Korea Side Dish

 Hai, Hello, Annyeong

Ketemu lagi kita!! 

Kali ini mimin akan membahas tentang makanan Korea ada Heotteok, Kimbab dan Mandoo.

Pasti sudah tidak asing lagi dengan negara Korea apalagi bagi pecinta Kpop dan Kdrama termasuk mimin juga seorang Kdrama Lovers :). Selain terkenal dengan Kpop dan Kdramanya, Korea juga terkenal dengan makanannya yang menggugah selera. Makanan Korea yang cukup populer di Indonesia sendiri ada Kimchi, Tteokbokki, Ramyeon, Samgyopsal, Jajangmyeon, Kimbab, Heotteok, Mandoo dan masih banyak lagi.

Kali ini mimin akan menuliskan 3 makanan Korea yang telah mimin sebutkan sebelumnya.

1. Heotteok

Kue ini dikenal di Korea pada akhir abad ke-19 setelah diciptakan oleh pedagang Cina yang menetap di Korea. Adonan hotteok dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras ketan yang diencerkan dengan air, ditambah gula, susu, dan ragi. Setelah dibiarkan beberapa jam, adonan naik hingga bisa dibuat bola-bola sebesar kepalan tangan.

Adonan cukup liat sehingga bisa diisi dengan pasta manis yang dibuat dari campuran gula cokelat, madu, gilingan kacang tanah, dan aroma kayu manis. Adonan setelah diisi, digoreng di atas wajan datar dan ditekan-tekan agar sedikit pipih dengan alat penekan hotteok berbentuk bundar dari baja tahan karat. Ada berbagai variasi hotteok, ada hotteok yang mencampurkan tepung jagung atau teh hijau ke dalam adonan, ada pula hotteok yang tidak digoreng, melainkan dipanggang.

Untuk isian heotteok ini sudah sangat beragam tergantung keinginan pembuatnya, seperti yang mimin buat isiannya berupa tumbukan kasar kacang tanah dan gula merah.

2. Kimbab

Kimbab merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari gulungan nasi dan isian seperti sayur dan daging. Kimbab atau kimbap berasal dari kata gim dan bap. Gim artinya rumput laut dan bap artinya beras atau nasi.

Kimbab mirip dengan sushi khas Jepang. Bedanya, jika sushi berisi nasi yang dibumbui dengan cuka dan ikan, kimbab berisi nasi yang dibumbui minyak wijen dan diisi dengan berbagai isian, termasuk daging, crab stick, ham, telur, dan sayuran. Kimbab biasa disantap bersama kimchi dan acar sayuran.

Kimbab menjadi makanan yang mudah dibawa dan dapat disesuaikan dengan selera, diet, atau acara apa pun. Ini sebabnya, kimbab sering jadi bekal piknik atau makan siang.

3. Mandoo

Mandoo adalah sejenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo. Dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui. Diciptakan oleh ahli militer cerdik dari Cina bernama Zhuge Liang.

Pada awalnya, hidangan ini disiapkan untuk ritual leluhur atau jamuan makan. Namun semenjak berjalannya waktu, hidangan ini menjadi salah satu makanan khusus yang sangat disukai orang Korea di musim dingin. Makanan ini bisa dikukus, direbus, pan fried, atau digoreng dalam minyak yang banyak. Untuk isian mandoo beragam, bisa udang, jamur, ayam, atau bahkan sayuran bertekstur keras.

Oke itu dulu cerita mimin, sampai ketemu di postingan berikutnya...Annyeong!!