Beef Rice Bowl (Rotasi II.1)

 Hai, Hello, Annyeong...

Ketemu lagi kita!!

Gimana hari ini? Baik-baik saja atau tidak? Semoga kuat terus ya :)

Kali ini saya akan membahas  tentang Beef Rice Bowl atau yang di sebut juga dengan Gyudon.

Saya dan kelompok saya melakukan prepare sehari sebelumnya yaitu di hari senin melakukan persiapan/prepare agar dapat mengefisienkan waktu pada keesokan harinya. Hari itu kami mengupas bombay, menthowing beef di dalam cheeler, membuat chicken stock, menyiapkan wortel dan mengecek beras. 

Keesokan harinya, kami mulai membuat beef rice bowlnya. Kami membagi tugas, ada yang mengslice beef, mengiris bombay, memotong wortel dan memasak nasi. Pembuatan gyudon sendiri diawali dengan menumis bombay, lalu masukkan beef, rumis sebentar kemudian tambahkan chicken stock, lalu masukkan bumbu-bumbunya. Setelah itu masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan cairannya meresap. Jangan lupa untuk mengetes rasanya, sudah pas atau belum.

Setelah jadi, dinginkan dan kami memasukkannya ke dalam wadah rice bowl karena akan di bagikan sebagai menu berbuka puasa. For your info kami membuat hidangan ini pada saat bulan puasa.

Untuk mengetahui lebih jelas tentang gyudon berikut saya akan berikan sedikit terminologinya.

Gyūdon berasal dari konsumsi yang dikata Sukiyakidon (sukiyaki donburi), sehingga sering dijumpai gyudon yang memakai shirataki seperti halnya sukiyaki.

Di zaman Meiji sudah diketahui cikal bakal gyūdon yang dikata Gyumeshi berupa semangkok nasi yang diatasnya diletakkan irisan daging sisa Gyūnabe (daging sapi yang dimasak dengan kecap asin dan gula). Pada waktu itu, orang Jepang sering mendengar orang asing memanggil anjingnya, "Come (here)", tapi menurut pendengaran orang Jepang, "come" terdengar seperti "kame" dan orang asing tersebut disangka sedang memanggil anjing yang bernama Kame. Dari nama anjing bernama Kame konon lahir sebutan Kamechabu, chabu (makanan) untuk si Kame berupa nasi dicampur sisa-sisa Gyūnabe yang tidak habis dimakan.

Sampai di sini dulu tulisan hari ini, semoga bermanfaat and see you again. Annyeong....