Mandoo/Mandu

 Hai, Hello, Annyeong...

Ketemu lagi kita!!

Apa kabar kamu? Udah move on kan? Kalau belum segera move on yuk karena akan ada yang lebih baik dari dia yang sedang di siapkan Tuhan buat kamu.

So guys kali ini saya akan membahas tentang makanan dari negeri ginseng Korea Selatan yaitu Mandoo.

Ada yang tahu apa itu Mandoo? Mandoo (만두) adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui. Mandoo adalah jenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo (935-1397). Pada saat ini mandoo dimakan pada setiap musim dingin dan perayaan tahun baru Seollal atau tahun baru Imlek.

Mandoo juga  awalnya disiapkan sebagai sajian ritual leluhur. Mandoo muncul dalam lagu rakyat populer dari Dinasti Goryeo berjudul Ssanghwajeom yang artinya Toko Pangsit. Dalam lagu tersebut disebutkan bahwa sebuah kelompok Uyghurs datang ke Korea dan membuka toko pangsit. Disebutkan juga bagaimana masyarakat Korea berdatangan ke toko itu. Lagu ini menjadi petunjuk bahwa Mandu datang ke Korea sekitar tahun 1279 dan dibawa oleh kelompok Uyghurs.

Adonan mandoo dibuat dengan cara dilipat untuk membuat kulit yang diisi berbagai macam bahan, antara lain daging, sayuran, jamur, tahu, dan sebagainya. Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam sup kaldu (jangguk) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah kaldu dingin.

Bentuk mandoo ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi. Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan mandootguk (sup mandoo).

Jenis mandoo yang awalnya populer di Korea Utara ini antara lain:

1. Gogi mandoo, mandoo berisi daging yang dibumbui.

2. Kimchi mandoo, mandoo yang berisi kimchi.

3. Boseon mandoo, mandoo yang berisi jamur.

4. Hobang mandoo, mandoo yang berisi labu air.

Oke guys sekian dulu dari saya semoga bermanfaat and thank you for your time see you again. Bye bye Annyeong...

Source : Wikipedia dan tribunnewswiki.com