LEVAIN

 Hai, Hello, Annyeong again guys..

Ketemu lagi kita.....

Kali ini saya akan menuliskan tentang kegiatan saya pada tanggal 7 September 2022.

Pada kali ini kami melanjutkan starter kami, setelah 24 jam starter kemudian dibuat menjadi levain. Levain sendiri adalah sourdough  culture yang cukup mature yang di gunakan untuk memfermentasi final dough. Levain juga merupakan ragi alami yang mempunyai aroma dan citarasa khas.

Setelah di campur starter di biarkan lagi semalaman sampai keesokan harinya starter tersebutlah yang di sebut levain dan akan di gunakan untuk membuat berbagai macam roti.

Setelah itu, dosen saya memberikan penjelasan tentang apa yang akan di buat esok hari agar kami semua dapat mengetahui prosedur dan step yang akan di lakukan.

Oke guys, itu saja dulu thank you for your time and see you again....bye bye